東京都

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    • 割烹料理/懐石/会席
    • 銀座/新橋

    銀座しのはらで食べたおまかせコース料理と八寸の話

    コロナの際はいろいろなことがあった。4月某日。銀座しのはらを予約をしていた僕は、銀座の地に降り立った。地下までエレベ…

    • お家ごはん築地/お台場/月島

    ウーバーイーツで築地うなぎ食堂の鰻を頼んで食べた話

    突如襲ってくる鰻への欲求。鰻が持つ特有の旨味、苦味、そしてあの甘辛いタレとのコラボ。抜群のお米との相性。想像すると食…

    • 寿司
    • 六本木/麻布/広尾/南青山

    西麻布の鮨きたむらで食べたお寿司の話

    西麻布の隠れ家鮨屋。なんて聞いたらちょっと行ってみたくなるよね。西麻布にある鮨きたむらは西麻布のマンションの一室にあ…

    • 中華料理
    • 赤坂/永田町/溜池

    トゥーランドット臥龍居で食べたランチの海鮮炒麺の話

    ふと、何かが食べたくなることがある。この日は中華料理だった。それも町中華ではなくて、しっかりと丁寧に作られたようなち…

    • 焼肉・ホルモン
    • 六本木/麻布/広尾/南青山

    格之進で牡蠣と肉の組み合わせ「牡蠣肉」を食べた話

    サーフアンドターフ。つまり、山の幸と海の幸の組み合わせの料理のこと。日本料理では元々あまり見ることがない組み合わせだ…

    • イタリアン
    • 六本木/麻布/広尾/南青山

    西麻布 FORNO(フォルノ)で薪焼きのトトリコ豚を食べた話

    薪焼きの勉強会やるんだけど、来る?なんて誘われたらそれはもう二つ返事で「その日空いてます。」って感じだよね。勉強会の…

    • 焼鳥
    • 曳舟/向島/押上

    ミシュラン一つ星の焼鳥屋「焼鳥おみ乃」の話

    思う存分ガンガン焼き鳥が食べたくなった。その昔、焼き鳥屋に伺って、「ここからここまで」といって焼き鳥を一式食べたのが…

    • お持ち帰り/テイクアウトフュージョン/イノベーション
    • お家ごはん六本木/麻布/広尾/南青山

    NARISAWA プレミアムボックス / PREMIUM BOX をお取り寄…

    2011年のマドリッド・フュージョンでは、「世界で最も影響力のあるシェフ」に選ばれ、世界のベストレストランランキングでも…

    • 肉割烹
    • 六本木/麻布/広尾/南青山

    肉匠堀越の肉ばらちらし(黒タン入り)をテイクアウトした話

    美味しかったものってやっぱりもう一度食べたくなる。以前食べた肉匠堀越の肉ばらちらしはとっても美味しかった。 (さらに&he…

    • フランス料理
    • 駒場

    ビストロ エガリテの田中シェフが作ったフランス料理の話

    一つのことを集中して続けていけるのって本当にすごいことだと思う。ビストロエガリテの田中シェフはフレンチ一筋30年。フレ…