お肉

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    • 焼肉・ホルモン
    • 赤坂/永田町/溜池

    赤坂に出来た焼肉 思食(おぼしめし)の話

    何らかの分野のプロフェッショナルは、分野を違えてもやっぱりプロフェッショナルだ。そして、一流のプロフェッショナルが集…

    • ステーキ
    • 赤坂/永田町/溜池

    二郎系ステーキ!?ステーキ吾郎で食べたカスタム自由なステーキの話

    その日は美容院帰りだった。根元が黒くなり始めていて、やっと根元まで綺麗に金髪に染まって上機嫌だった僕は空腹と闘ってい…

    • ステーキ
    • 六本木/麻布/広尾/南青山

    ウルフギャングで食べたTボーンステーキの話

    NY発のステーキハウスで有名どころの一つがウルフギャングだ。恥ずかしながら、僕はまだこの超有名店に行ったことがなかった…

    • 焼肉・ホルモン
    • 六本木/麻布/広尾/南青山

    格之進で牡蠣と肉の組み合わせ「牡蠣肉」を食べた話

    サーフアンドターフ。つまり、山の幸と海の幸の組み合わせの料理のこと。日本料理では元々あまり見ることがない組み合わせだ…

    • 焼鳥
    • 曳舟/向島/押上

    ミシュラン一つ星の焼鳥屋「焼鳥おみ乃」の話

    思う存分ガンガン焼き鳥が食べたくなった。その昔、焼き鳥屋に伺って、「ここからここまで」といって焼き鳥を一式食べたのが…

    • BBQ
    • 品川

    品川のシーズンテラスで手ぶらでBBQをした話

    さて、夏といえば BBQ だ。コロナが不安な今、三密を避けるという意味でも屋外で楽しめる BBQ は最適だ。この日は友人等と楽…

    • 焼鳥
    • お家ごはん

    べランディング鳥幸をお取り寄せして焼鳥を食べた話

    コロナの影響で自宅ご飯の魅力を知ったのは僕だけではないはず。そして、いろいろな飲食店もテイクアウトをはじめとして、自…

    • お肉ご飯・丼もの肉割烹
    • 赤坂/永田町/溜池

    赤坂の金舌で食べたランチのスペシャル寿司御膳の話

    せっかくだから誰かと美味しいランチが食べたい時にとっても使い勝手が良くて、ついついいってしまうのが赤坂の金舌。ランチ…

    • ステーキ
    • 目黒・白金・五反田

    五反田のリベラで食べた熟成肉の話

    熟成肉の旨味がしっかり感じられた。柔らかい。そして、旨味がすごい。特製のおろし玉ねぎソースがめちゃくちゃジャンクでス…

    • 焼肉・ホルモン
    • 赤坂/永田町/溜池

    赤坂焼肉うしやで食べた上生タン塩の話

    薄切りのタンの上に人の区のスライスを乗せて片面だけ焼く。丸めるように折りたたんでちょっと休めることで余熱で暖かくなる…