恵比寿
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代官山のTACBO（タクボ）で食べたカプレーゼの話
なかなかの予約困難店のTACBO（タクボ）さん。誘っていただけたので伺ってきたんだけど、やっぱりここは全体的に何を食べても…
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恵比寿のわさびで食べたゴマ鯖の話
その日はちょっとした打ち合わせで恵比寿へ。打ち合わせは軽快に終わり、ちょっとご飯でもということで連れてきてもらったの…
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恵比寿くろいわで食べた８月上旬、旬の食材「鱧」の話
旬の食材。と、一言で言っても色々とある。食材は往々にして季語として扱われるほど季節をそのまま表すものが多いけど、恵比…
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恵比寿えんどうで食べたお寿司の話
しっかりと江戸前寿司。そしてそこはかとなく感じられる、大将遠藤さんの独特でスローな時間。そこから生み出されるまったり…
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恵比寿くろいわで食べた鮎と季節料理の話
今日は鮎の会だ。初夏の旬といえば代名詞は鮎だ。フレンチもイタリアンも和食も寿司屋もこの時期は必ずと言っていいほど鮎が…
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恵比寿えんどうのテイクアウトでメジマグロの漬け丼と太巻きを食べた話
中々予約が取れないお店も幸か不幸かテイクアウトを初めてくれたおかげで、名店の味にありつけると言う謎な状況になっている…
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TACUBO （タクボ）で開放暖炉の薪焼きイタリアンを食べた話
うっかり予約が取れたTACUBO。ずっと来てみたかったのは、田窪さんが監修した西麻布にあるフォルノというお店があまりにも美…
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代官山にある「ぽん太」でとんかつを食べた話
代官山寄りの中目黒で打ち合わせを終え、打ち合わせ相手のお客様に「近所でランチが美味しいお店は？」と聞いたところこちら…
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本当にオススメのお寿司屋さんを厳選してご紹介
過去に伺った中で満足度が非常に高かった本当におすすすめのお寿司屋さんを厳選してご紹介。もちろん、全てのお店は実際に実…
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恵比寿のSALON KUSUDA でペアリングコースを味わった話
「ワインお好きなんですね。」と、言う気軽なメッセのやり取りから決まったのが本日の会食。初めてちゃんと話す人ってやっぱ…
