和食

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    • おにぎり
    • 赤坂/永田町/溜池

    最高級に美味しいと感じた超高級おにぎり(塩むすび)の話

    「おにぎりの思い出」といえば、多くの人が何かしらのエピソードを持っているのではないかと思う。僕の場合は塩ウニのオニギ…

    • 寿司
    • 六本木/麻布/広尾/南青山

    会員制になった「鮨さいとう」で江戸前鮨を味わった話

    僕は鮨さいとうが六本木に移転する前、赤坂にあった頃(鮨かねさか)に食べことはあったんだけど、それも遥か昔の話。 (さら…

    • 割烹料理/懐石/会席
    • 三軒茶屋

    山形県河北町の郷土料理「冷たい肉そば」の話

    山形県河北町の食材に拘ったお店が三軒茶屋にある。ビストロ割烹 華音に伺ってきた。山形県河北町。正直その町名は知らなかっ…

    • 新宿/歌舞伎町

    新宿うな鐡でうな重を食べて「うな鐵」ってチェーン店、系列店なのかを調べてみた…

    知りたいことはだいたいネットで調べれば出てくる。インターネットは便利だ。さて、新宿うな鐡といえば移り変わりの激しい歌…

    • 寿司
    • 恵比寿

    すし良月(あきら)で若き大将が握る鮨を食べた話

    美味しかった。28歳で有名店から独立して寿司屋を開業した大将の「美味しいところだけ提供したい」という心意気と思いがガッ…

    • お持ち帰り/テイクアウト肉割烹
    • お家ごはん六本木/麻布/広尾/南青山

    肉匠堀越の「肉ばらちらし」をテイクアウトした話

    「うんまい肉料理、食べさせます」というキャッチコピーがいい感じの肉匠堀越。行こう行こうと思って予約のタイミングを伺っ…

    • お持ち帰り/テイクアウト寿司
    • お家ごはん六本木/麻布/広尾/南青山

    鮨さいとうのテイクアウトでばらちらしと太巻きを食べた話

    テイクアウトばかりの生活になって振り返ってみるとバラチラシばかり食べている気がする。よくよく考えたら元々は寿司かお肉…

    • 和食
    • 早稲田/高田馬場

    神楽坂の紀茂登(きもと)で極上の日本料理を味わった話

    いきなりだけど、和食で言えば2019年で最も自分の口にあったと思う。つまり、もっとわかりやすく言えば、和食に関しては2019…

    • 新宿/歌舞伎町

    うな重の並・上・特上の違いを語りながら鰻を食べた話

    歌舞伎町でオススメのランチは?と、聞かれたら真っ先に候補に上がるのがうな鐡なんだ。やっぱり鰻ってそもそも美味しいし、…

    • お持ち帰り/テイクアウトご飯・丼もの
    • お家ごはん

    まぐろのやま幸「山口幸隆厳選 本日のまぐろ丼」をテイクアウトで食べた話

    今までは考えられなかったような有名店や有名生産者がテイクアウトや小売をはじめたりしている。まさかこんな社会が訪れると…