和食
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肉匠堀越の肉ばらちらし（黒タン入り）をテイクアウトした話
美味しかったものってやっぱりもう一度食べたくなる。以前食べた肉匠堀越の肉ばらちらしはとっても美味しかった。 (さらに&he…
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西麻布の鮨きたむらで食べたお寿司の話
西麻布の隠れ家鮨屋。なんて聞いたらちょっと行ってみたくなるよね。西麻布にある鮨きたむらは西麻布のマンションの一室にあ…
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ウーバーイーツで築地うなぎ食堂の鰻を頼んで食べた話
突如襲ってくる鰻への欲求。鰻が持つ特有の旨味、苦味、そしてあの甘辛いタレとのコラボ。抜群のお米との相性。想像すると食…
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銀座しのはらで食べたおまかせコース料理と八寸の話
コロナの際はいろいろなことがあった。４月某日。銀座しのはらを予約をしていた僕は、銀座の地に降り立った。地下までエレベ…
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高知県須崎市 みなみ丸の真鯛お刺身セットで鯛茶漬けを食べた話【PR】
最近色々なところで鯛茶漬けを食べている。鯛自体はそれなりに熟成すると旨味が増したりするんだけど、フレッシュな状態だと…
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恵比寿くろいわで食べた８月上旬、旬の食材「鱧」の話
旬の食材。と、一言で言っても色々とある。食材は往々にして季語として扱われるほど季節をそのまま表すものが多いけど、恵比…
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茜坂大沼で食べた鯛茶漬けをもう一度食べた話
赤坂で気軽にいけて本格的な和食が食べれるお店が茜坂大沼だ。この日もちょっと前から鯛茶漬けが食べたくなって、前日に予約…
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鮨しゅんじで食べたお寿司の話
行きたい場所。やりたいこと。会いたい人。願っているだけではもちろんかなわい。でも、言い続けるとチャンスがもらえること…
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熟成寿司専門店優雅で食べた熟成専門コースの話
飲食店の経営者であれば、自分が経営しているお店が「いいお店」になることは誰もが願うことだと思う。ただ、いいお店の定義…
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船橋の天ぷら屋 天良で食べた天ぷらの話
人生は有限である。そして、食事回数も有限なのだ。あと何度食事ができるか分からないから、やっぱり行けるときに行ってしし…
