エリア
-
ボルドー５大シャトーの飲み比べを楽しんだ話
ボルドー５大シャトー。個別には少し飲んだりしたことはあるけど、まさか５大シャトーを一晩で飲み比べできる日が来るとは思…
-
神楽坂の紀茂登（きもと）で極上の日本料理を味わった話
いきなりだけど、和食で言えば2019年で最も自分の口にあったと思う。つまり、もっとわかりやすく言えば、和食に関しては2019…
-
会員制になった「鮨さいとう」で江戸前鮨を味わった話
僕は鮨さいとうが六本木に移転する前、赤坂にあった頃（鮨かねさか）に食べことはあったんだけど、それも遥か昔の話。 (さら…
-
銀座「sassuga（流石） 琳」蕎麦屋で極上の和食コースを食べた話
人も飲食店も色々なところで出会いの可能性があって、そういったものを大切にするとしっかり自分に返ってくるんだなって最近…
-
TACUBO監修の西麻布FORNO（フォルノ）で窯焼きステーキを食べた話
TACUBO 監修のレストランFORNO窯焼きのイタリアンの名店として知られる代官山にあるTACUBO。行きたい行きたいと思っていたけ…
-
天美卵の美味しさを大江ノ郷自然牧場ココガーデンでパンケーキとたまごかけご飯を…
食が好きになると厄介なもので、本当に何かを食べるために全国飛び回ることになるんだよね。「美味しい蟹が食べたい。」この…
-
ラ・カーブ・ド・サノマンでさの萬のドライエイジングビーフと萬幻豚を堪能した話…
2019年の10月から株式会社門崎（格之進）の執行役員に就任した。熟成肉ブームが始まる前から熟成肉に挑戦し、代表の千葉社長…
-
恵比寿にある餃子と牛たん 居酒屋おおとらのハラミが格別に美味い話。
恵比寿にある大阪焼肉 塩ホルモン あきちゃん。そもそも僕はここの焼肉のたれが大好きだったんだ。自家製のそのタレは甘さか…
-
天然記念物の「見島牛」を食べた話
見島牛。名前は知っていたけど、まさか食べることができるとは思わなかったんだよね。山口県にある三島という島で飼育されて…
-
宮古にあるラーメン屋「多良福 （たらふく）」で食べた中華そばの話
親戚に不幸があって、両親の故郷である岩手県宮古市へ。僕は生まれこそ岩手だけど、育ったのは千葉県佐倉市。だけど、毎年の…
