イタリアン
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東京で幻の短角牛「なるせ赤べこ」を食べた話
僕は岩手県の生まれだからね。「短角牛」って聞くとちょっと反応しっちゃうんだ。だって地元の食材って言うだけでなんかこう…
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TACUBO (タクボ)で開放暖炉の薪焼きイタリアンを食べた話
うっかり予約が取れたTACUBO。ずっと来てみたかったのは、田窪さんが監修した西麻布にあるフォルノというお店があまりにも美…
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シカゴピザの話
最近食べて面白かったのはシカゴピザ。そもそもシカゴピザってどんなピザなのかを調べてみると、なかなか面白いことがわかっ…
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成城石井の生パスタ リングイーネと濃厚クアトロフォルマッジを食べた話
成城石井の食材があるだけで、そこそこ美味しいフレンチのレストランができるんじゃないかって最近思ってる。先日、SNSで美味…
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リストランテ ミソラで味わったペアリングコースの話
こんな素敵なお店が閉店してしまうなんてもったいない。ワインとのペアリングが良かったと聞いていたのだけど、2020年の7月中…
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池袋のリトルデリリウムカフェで食べたシカゴピザとかき氷の話
ちょっとコロナの第一波が落ち着いたタイミングで伺った池袋。でも、好きなお店がこのタイミングで新店を出して、美味しいか…
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温度の物語 – 日本一のマルゲリータと薪釜の話 by Perte…
「今日は温度の物語のお話です。」と、会の冒頭で株式会社門崎の千葉社長が・・・いや、格之進の肉おじさんが語り出した。 (…
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窯焼きイタリアン「リストランテヒロ」で熟成肉を食べた話
そう。この日がくるのが楽しみだったのを覚えてるんだ。前々から行きたかったこちらのレストラン。僕が行きたい。今、興味が…
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佐倉市臼井のイタリアン「ラ・ポモドーロ」で食べたニョッキの話
地元から徒歩圏内でとっても美味しいお店があるのはとても有難いことだ。僕の地元、千葉県佐倉市には美味しいお店が沢山ある…
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代々木上原の sio で食べた和牛のコースとペアリングの話
テレビを普段あまり見ないので知らなかったんだけど、sio の鳥羽周作シェフはいろいろなメディアに出演しているみたいで、レ…