東京都
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赤坂の「すし匠齋藤」の寿司とつまみが美味し過ぎた話
とにかくお店を出た後の満足感が半端なかった。ちょっとずつ。ほんの少しずついろいろな味わいが楽しめる。一つずつの料理の…
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神保町のクオーレドーロで食べた火入れが絶妙なイタリアンの話
この日は先日久々に再開した友人がオススメするお店に行こうと言う話になって、やってきたのは神保町だ。神保町といえば古本…
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恵比寿くろいわで食べた鮎と季節料理の話
今日は鮎の会だ。初夏の旬といえば代名詞は鮎だ。フレンチもイタリアンも和食も寿司屋もこの時期は必ずと言っていいほど鮎が…
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ミシュランでは無冠もやっぱり美味しかったエクアトゥールの話
まさに味の積み重ね。引き算の和食。足し算のフレンチというけど、エクアトゥールの料理は掛け算のフレンチといってもいいく…
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リストランテ ミソラで味わったペアリングコースの話
こんな素敵なお店が閉店してしまうなんてもったいない。ワインとのペアリングが良かったと聞いていたのだけど、2020年の7月中…
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格之進82のランチで食べた「肉屋の本気の牛丼」の話
格之進の熟成肉は日本伝統の枯らし熟成だ。牛肉を半身のまま吊るして熟成をかける。お肉の等級に拘らず、美味しいお肉を熟成…
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やっぱり寿司屋は常連にならないと楽しめないなって感じた話
この日は約７ヶ月ぶりの鮨さいとうだった。元ミシュラン三ツ星。食べログゴールド。会員制で予約をとることも難しいこのお店…
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やっぱり美味しい寿し処 寿々 （すず） で食べたお寿司の話
鮨は延々に食べれちゃう。この日は寿司屋の梯子。２軒目が寿々さんだ。ここは何度も通っていて定期的に訪問している寿司屋だ…
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手土産に最高。リベルターブルで買った焼き菓子とケーキの話
トリュフやフォアグラといった高級食材とケーキの組み合わせがこんなに美味しいなんて思いもしなかった。まさに大人のスイー…
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がっしょ出雲で食べた出雲料理と十六島の海苔で作ったおにぎりの話
このお店に来るといつか出雲に行ってみたくなるんだよね。出雲出身の人が料理の説明をしてくれながら、出雲の食材で出雲の料…
