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西麻布けんしろうの【結-musubi-】コースを食べた話
西麻布けんしろうといえば、2016年頃に大ブーム。予約を何度か取ろうとしたけどなかなか取れなかった記憶がある。そろそろ予…
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神楽坂の紀茂登（きもと）で極上の日本料理を味わった話
いきなりだけど、和食で言えば2019年で最も自分の口にあったと思う。つまり、もっとわかりやすく言えば、和食に関しては2019…
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本当にオススメの2019ベストレストラン22店舗をご紹介
年間1000食以上外食しているグルメブロガーの僕が2019年に実際に伺って美味しかったオススメの飲食店を紹介するよ。もちろん…
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銀座久兵衛の「ばらちらし」をテイクアウトした話
寿司好きなら一度は聞いたことがある「Q系」と言う言葉。いわゆる久兵衛の系譜のお寿司屋さんのことだ。先日食べたすし家の金…
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悪魔の酒「アブサン」の話 in Bar Tram （バー トラム）- 恵比寿…
「アブさんってだれ！？」と騒ぐ同行者をスルーして、僕らはまだまだ人で賑わう金曜日の恵比寿を歩いていた。向かう先はアブ…
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３年連続ミシュランも納得の石垣吉田で鉄板料理？を食べた話
鉄板を囲むように設置された席に着くと、店主の吉田さんはとても人の良さそうな笑顔で言った。「うちは鉄板焼きではありませ…
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リブロースのとんかつと、美味しいとんかつの食べ方の話
熱々。サクッとした衣の食感。ジューシーで口の中に広がる旨味。そして、甘さ。豚肉特有の脂がしっかり口の中に広がって美し…
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すし良月（あきら）で若き大将が握る鮨を食べた話
美味しかった。28歳で有名店から独立して寿司屋を開業した大将の「美味しいところだけ提供したい」という心意気と思いがガッ…
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かっぱ巻きの歴史の話
文化を作るというのは凄いことだ。最初はほんのちょっとしたチャレンジだったかもしれない。思いつきと、創意工夫。それにし…
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ミシュラン一つ星「ラ メゾン ドゥ グラシアニ 神戸北野」の本格フレンチで大…
やっぱり旅先ではその土地の食べ物が食べたい。神戸に行ったらちゃんと神戸近辺の食材を使った料理が食べたい。郷土料理をは…
