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三軒茶屋の月山（がっさん）で焼き鳥のコース料理を食べた話
突然だけど、三軒茶屋って面白いエリアだよね。4つのメインストリート「茶沢通り」「世田谷通り」「栄通り商店街」「国道246…
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麻布十番で食べたフォアグラ丼の話
麻布十番といえば何だかんだ美味しいお店がたくさんあって、ディナーに行く事が多いエリアだけど、結構な確率で二軒目にはト…
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池袋の鮨 天海で本格的な江戸前鮨を食べた話
池袋で寿司屋を探すのは諦めていた。数年前、池袋での会食が決まった時に相手が鮨が好きだと聞いて探そうと思ったけど、結局…
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完全紹介制の（多分）日本で一番高級な鰻屋に行った話
こちらのお店。完全紹介制なんだよね。そして、完全紹介制。完全紹介制っていわれてても、ルールが厳しいところから、緩めな…
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エイジングシートを使ってお肉を発酵熟成させて食べた話
エイジングシートというものがある。ミートエポック社が明治大学と産学提携して作った魔法のシートは、簡単にいうと熟成肉が…
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伊豆で名物の「あじ鮨」を食べた話
あじのお寿司は普通に寿司屋でたまに出てくるから食べるけど・・・それとはちょっと違う形で鯵のお寿司が提供されていたりす…
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鼎泰豊（ディンタイフォン）で小籠包のランチを食べた話
小籠包ってたまに食べたくなるよね。蒸し立てで熱々。一口サイズの小籠包をレンゲの上に乗せてタレをかけて生姜を少々のせ、…
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鮓 村瀬の熟成鮨を堪能した話
僕も一応船橋で熟成寿司のお店を経営しているので、やはり熟成寿司と聞くときになるもの。そんなこともあって、すし匠系列や…
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すし匠斎藤 益永さんと肉おじさんのコラボイベント第二弾に参加した話
また開催すると聞いて、日程も聞かずに「その日空いてます！」って返事したのはちょっと盛りすぎた感じだけど、速攻でスケジ…
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鮨かねさか系列の予約しないで食べれる海鮮丼が美味しい話
鮨かねさか。銀座久兵衛の系譜を組み、あの鮨さいとうを排出した寿司の名店。ミシュランガイドは二つ星の常連。赤坂にあった…
