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安くて旨い。西谷にある「すし海」のお寿司の話
神奈川県横浜市。西谷駅にはこのお店に来る以外で来たことがない。横浜方面で食事・・・となるとついつい立ち寄りたくなるの…
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南青山のすし陸でテイクアウトのバラチラシを食べた話
自粛。基本的に外に出ないで人との接触を極力避ける。ただ、このままだと美味しいものも食べれないし、飲食店も本当に大変だ…
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西中洲にあるBera Jr.（ベラ ジュニア）で薪焼きステーキを食べた話
そもそもこのお店。現店主の母親であるBera（ベラ）さんが経営していたワインバーワインというお店を改装してできたんだよね…
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サウナにスマートウォッチを持ち込んで心拍数を計測してみた話
今日は食事の話じゃなくてサウナの話だ。最近サウナにはまっている。平均して週に３回くらい。多い時は４回か５回は通ってい…
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赤坂おぎ乃で食べた日本料理の話
食べおわったあとの満足感は素晴らしいものがあって、多幸感が感じられた。しっかりと満腹で次のお店に行く気にもならない。…
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リストランテ ミソラで味わったペアリングコースの話
こんな素敵なお店が閉店してしまうなんてもったいない。ワインとのペアリングが良かったと聞いていたのだけど、2020年の7月中…
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まるで鮨の分子ガストロノミー！？鮓ふじながのお寿司の話
分子美食学。料理を科学的観点から解析かつ分析してこれまで経験や勘で伝承されていた調理法の暗黙知を形式知化させる研究は…
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赤坂の「すし匠齋藤」の寿司とつまみが美味し過ぎた話
とにかくお店を出た後の満足感が半端なかった。ちょっとずつ。ほんの少しずついろいろな味わいが楽しめる。一つずつの料理の…
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格之進の新商品 CAN BURG（カンバーグ）を食べた話
さて、僕が執行役員をやらせてもらっている株式会社門崎（格之進）からまた新しい商品が出たから試食させてもらったよ。こう…
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赤坂で炭火焼き肉が気軽に楽しめる金星で焼肉を食べた話
何度も何度もお店の前を歩いているはずなんだけど、意識しないと赤坂の雑踏の前では気づかなかったりするもんだよね。むしろ…
