六本木/麻布/広尾/南青山
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更科堀井で食べた「松茸蕎麦」の話
暑い日に食べたくなるのはやっぱり冷たいお蕎麦。でも、ちょっと涼しくなったら食べたくなるのはやっぱり蕎麦。今度は暖かい…
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西麻布の鮨 有無で食べた松茸のお寿司の話
「ここの寿司屋が美味しいよ。」って教えてもらって、それがまだ知らないお店だったり、予約も簡単に取れそうだったりしたら…
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フレンチの小泉敦子シェフと、格之進の熟成肉が期間限定イベントを開催する話
料理人やいろいろなお店同士のコラボイベントってすっごくワクワクする。僕が経営している熟成寿司専門店でも、過去に何度もB…
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西麻布の蒼果(せいか)で食べたデザートコース(ペアリング)が最高だった話
あの西麻布 蒼(あお)がデザートコースの専門店を西麻布にオープンする。そんな話をいただいたのが1ヶ月ほど前。ネットには…