福岡には定期的に伺っているんだけど、やっぱりよく行くからにはしたいのは新規のお店開拓。
今回は福岡の天神駅から徒歩10分。天神南駅から徒歩3分のところにある焼肉 Jerky（ジャーキー）に伺ったよ。
一軒家を改装したようなお店で、オープンしたばかり。
そう、ちょっとコロナ騒動が広まりはじめたばかりのタイミングでのニューオープンだ。
この記事の目次
先ずはキムチにセンマイ刺しからスタート
焼肉屋といえばキムチ！キムチとナムルの盛り合わせからスタート。
お通しは自家製のビーフジャーキー。これはなんか嬉しい。あ、でも焼肉屋でお通しって珍しいね。
センマイ刺しはとっても美味。３種類のタレでどれで食べてもしっかり美味しい。
そして、焼肉のタレとは別でスープダレがついてくる。いわゆる出汁の旨味がしっかり感じられるタレだ。そういえば昔、出汁で食べる焼肉を食べたことを思い出した。あの感覚に近いスープダレだ。
後ほどこのタレで結構いろいろなお肉を食べたけど、おいしかったな。
お肉を色々と焼き焼き
ザブトン、ヒレ、ランプ、ロース、サガリ。
いろいろな部位をちょっとずつ堪能。
お肉は全体的に厚切りのカット。どの部位もしっかり美味。お肉の美味しさがちゃんと伝わってくる焼肉だよ。
自家製っぽいタレもスープタレもしっかりした味わいでどれも美味だ。
全体的に厚切りなので、ちょっと表面は焦げ目がつくくらいがいい感じ。
ちなみに、赤身のお肉と霜降りのお肉。実は火が通りやすいのは赤身のお肉。
炭火も美味しいけど、ガスだと火の強弱が調整できるのが嬉しいね。
めちゃくちゃ美味しいミノのしゃぶしゃぶ
ミノ。薄切りにした生のミノ。
これをしゃぶしゃぶして頂く。
しゃぶしゃぶする時間はほんのちょっとでOK。
これが美味！今日一の美味しさ。
ちなみにしゃぶしゃぶのお出汁は牛のテールスープを使っているということで、だしも良い感じ。旨味しっかり。
何よりこの薄切りが良い感じ。
炭水化物！
シャリシャリ冷麺に石焼カレー。
シャリシャリ冷麺は冷たくてその名の通りシャリシャリしていてとっても美味。
そして、石焼カレーはラクレットチーズをかけて。
みんなでシェアしたけど、両方美味しいからシェアスタイルで両方とも頼むのがオススメ。
焼きすき
焼いたすき焼き。
サッと炙ってタレに溶かした生卵をたっぷりつけて、白米に乗せて食べたらめっちゃ美味しい！
これは最近焼肉屋では定番化してきたけど、やっぱり美味しい。脂の旨味と柔らかさがしっかり感じられて中々の美味。
ご飯に乗せたらもっと美味。
焼肉 Jerky（ジャーキー）
一軒家を改装したこちらのお店。焼肉ジャーキーはどのお肉もしっかり美味しくて、カットも厚めでいい感じの焼肉屋。
焼肉だけじゃなくて、ミノしゃぶをはじめとした一品料理にもこだわりが感じられるんだよね。
福岡で焼肉が食べたくなったらこちらのお店。オススメだよ。
焼肉Jerky
050-5456-9070
福岡県福岡市中央区渡辺通5-15-23
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400103/40054047/
年間1000食以上外食するグルメブロガー。
得意分野は肉と寿司。ミシュランから千ベロまで。
株式会社BNF 代表取締役
株式会社門崎（格之進）執行役員
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