埼玉県にある高橋屋で緑川の天然うなぎを食べた話

美味しい鰻が食べれると聞いてやってきたのは、埼玉県の東武動物公園駅にある老舗の鰻屋である高橋屋。
美味しいものを食べるためにはどこにだって行く気概はあるけど、流石にちょっと遠いんだ。でも、埼玉まで行く価値はあると思ったお店だったんだ。

明治から続く創業140年の歴史あるお店

埼玉県の北葛飾郡にある高橋屋は、何と明治時代から続いているお店なんだ。現在の店主で4代目。140年の歴史あるお店なんだよね。

元利根川沿い似合って、庭園を含めて500坪という広大な土地。
とても風情があるお店でなんかいい感じ。
特に春に行くと百年桜が咲き誇っていい感じで桜を見ながら食事ができたりするみたいなんだよね。
ちなみに僕が伺った季節は夏。
川沿いはなんだか涼しげに散歩できていい感じだよね。

緑川産の天然うなぎの会席コース

通常メニューにはない感じだけど、特別な感じで提供してくれたんだ。鰻割烹というだけあって、鰻をはじめとする料理がたくさん出てくるよ。

まずは小鉢が3種類出てきたんだけど、鰻の甘みがしっかりと感じられる煮こごりはやっぱり美味しい。
これからの料理に期待が高まる一品目ってやっぱり重要だよね。

煮物と焼き物で和食の旨味を味わう

いい感じの出汁の味わいが感じられる煮物。エビ、里芋、かぼちゃに練り物でここにきて一気に感じる和食感。

焼き物は鯛の幽庵焼きと鶏の赤味噌焼きが提供されたんだけど、これがとっても美味しいんだよね。
濃い味わいだけど、どこか上品な美味しさだったんだよね。

緑川産の天然鰻の白焼き

さて、ようやくここで、天然鰻の登場だよ。
熊本県の緑川では鰻釣りが盛んに行われて、数は減ってきているけど川漁師が一本釣りで釣り上げた一品なんだ。
だからどうしても数が多いわけではないため、貴重で高価な鰻なんだ。

まずは白焼きでいただいたんだけど、これがやっぱり美味しんだよね。直焼きでカリッとした食感。肉厚でしっかりと感じられるけど柔らかい噛みごこち。
塩で食べてもトリュフ塩で食べても、山葵醬油で食べても美味しい間違いない一品ですでに満足度はかなり高めだったんだ。
日本酒のアテにも最適だね。

高橋屋の天然鰻のうな重

白焼きのあとはいよいような重なんだ。
日本一の仕込みを自称する高橋屋の鰻はとっても手が込んでいて、さき、串打ち、白焼き、水蒸し、仮蒸し、本蒸し、本焼きと7工程を経て提供されているんだ。

ぎっしりと敷き詰められたうな重は食欲をそそる以外の何物でも無い感じ。
香ばしい香りに我慢ができずにいただきます。

これは美味しい。思わず笑みがこぼれる美味しさだったよ。
分厚くてふっくらとした鰻はもっちりとした食感で、脂っぽさは少ないのでそこはかとなくジューシーな旨味が感じられるんだ。
鰻は結構いろんな有名店に伺っているけど、間違いなくベストに入るくらい美味しい鰻屋なんだよね。
今回は緑川の天然鰻を出してもらったけど、鰻は当然旬に応じて産地を変えたりしているみたい。どうしても天然の鰻が食べたい場合は早めの予約をしておいたほうがいいよ。

高橋屋

鰻の素材はもちろん、蒸し方、焼き方にも並並ならぬこだわりを感じる老舗の鰻屋。
ここは遠いいけど、わざわざ遠くまで行く価値があるお店だと感じたんだ。
また僕らはこの日は個室で会食させてもらったんだけど、部屋の調度品やしつらえも歴史が感じられるとても居心地の良い空間だったんだ。

魯山人作の器を見せてもらったり、とても面白い体験もさせてもらったよ。

美味しい鰻を食べたい時や、会食で鰻を・・・というときは是非是非伺って欲しいお店の一つだよ。

高橋屋
0480-32-0021
埼玉県北葛飾郡杉戸町杉戸3-10-6

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