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一つのことを集中して続けていけるのって本当にすごいことだと思う。ビストロエガリテの田中シェフはフレンチ一筋30年。フレ…
カンテサンス。最初に予約したのは忘れもしない2020年4月13日。そう。コロナの真っ只中だ。色々なコネクションを使ってやっと…
料理人やいろいろなお店同士のコラボイベントってすっごくワクワクする。僕が経営している熟成寿司専門店でも、過去に何度もB…
2021.08.20
2021.08.14
2020.12.03
2020.11.06
2020.10.29
2020.03.06
2020.02.23
2019.03.07