二代目福治郎の日本一高い納豆

エビデンスはないけど、自ら日本一高い納豆と公式サイトに書いてある二代目福治郎の納豆。
初代の古屋福治郎氏が納豆屋の「ふく屋」を操業したのは昭和34年。現在は二代目と三代目が切り盛りしている高級納豆の専門店だよ。
素材にも製法にもしっかりこだわっているのがホームページからも伝わってくる。
ミシュラン三ツ星料理人御用達。って書いてあるけど、銀座小十の奥田シェフもお気に入りの納豆みたいだね。

二代目福治郎の納豆セットを買ってみた

実は結構色々な種類がある二代目福治郎の納豆だけど、今回は福治郎ビギナーということで、一番買いやすいセットを買ってみることに。

ちなみにこちらの納豆は今回は楽天市場で購入したんだけど、組み合わせにもよるけど、秘伝が一つ411円、鶴の子が一つ594円、大袖振りが303円といった形で納豆にしては確かに高級。
ちなみに丹波黒という一つ2,160円の納豆まで売られているのでこれは次回オーダーしてみる予定だよ。
それにしてもいい値段！

二代目福治郎の「大袖振り」

まずは大袖振りから。
こちらは北海道産の音更大袖振大豆を使用した納豆。そもそも地域名を冠したブランド大豆納豆にちょっと黒い点があるのが特徴。

まずは何もつけずにそのまま食べてみると、濃厚な大豆の旨味はありつつも思ったよりもさっぱりとした後味。
豆は見た目通り大粒で微かな苦味がいい感じ。
お値段もお安め（こちらのラインナップの中では）なこともあってか、二代目福治郎ではリピート率ナンバー１とのこと。そのままでも美味しいからタレも何もつけないでご飯と合わせてもいただけるよ。

二代目福治郎の「鶴の子」

北海道産の高級大豆の鶴の子大豆を使った納豆。
公式サイトには一粒ずつ酒のアテとして食べることもお勧めされていた納豆だ。

思ったよりも粘り気は強くなくて、柔らかくてとっても旨味が強い納豆で、しっかりした甘味が特徴的。
これも何もつけなくてもしっかり美味しい。
ご飯にも合うけど、そのまま食べても美味しいかもしれない。普段食べている納豆との違いは、この納豆が一番感じられるかもしれない。
そんな素晴らしい美味しさの納豆だよ。

二代目福治郎の「秘伝」

青大豆の一種である秘伝豆を使った納豆。つまり、枝豆の納豆だね。

塩が合うと買いてあったので、実際に塩で食べるととても旨味が引き立つ納豆。
旨味が強くて粘り気が強いこの納豆は、３種類の中では一番力強く感じた納豆でこちらも塩が合う納豆。
柔らかくて、言われてみれば枝豆のような香りが微かに感じられる爽やかな風味。
それにしても「秘伝」って名前がいいね！

二代目福治郎の納豆

塩で食べるのもいいけど、やっぱり納豆はお醤油や出汁醤油でいただくと一番美味しいよね。

福治郎の納豆はもちろんおつまみやそのまま食べても美味しいけど、やっぱり白米と一緒に食べると美味！
購入は楽天市場の二代目福治郎公式ショップから購入することができるので、納豆好きな方は要チェックの逸品だね。

Kazuya Akanuma（赤沼和哉）

年間1000食以上外食するグルメブロガー。
得意分野は肉と寿司。ミシュランから千ベロまで。

株式会社BNF 代表取締役
株式会社門崎（格之進）執行役員

高千穂納豆 いいなっとう昆布ダレを購入

そんな僕でも実は納豆は大好きで、毎日だいたい一つ食べていたりする。
冷蔵庫には常に納豆が入っている状況なのだが、ふと美味しい納豆が食べたくなってリサーチを重ねて購入したのが、高千穂納豆だ。

■昆布ダレ■いいなっとう150g×5 手造りでじっくり発酵をさせた納豆・香り、ねばり、大豆の旨みを引き出します！国産です。

確かに粘りがすごい！

この納豆。確かに粘りがすごい。
混ぜ混ぜする前から納豆の粘り気が感じられて、一つ一つの大豆の感じがとても上質な雰囲気で漂ってくる。

混ぜやすいお皿に移すだけでも、一気に納豆が持ち上がる感じから力強い粘り気。そして沸き立つ納豆の力強い香りが食欲をそそる。

混ぜる感じが粘り強い。何もつけないで食べても美味しいみたいなことがどこかに書いてあったので、そのまま食べると確かに旨味が強い。粘りが強い。大豆の味わいがしっかり感じられて美味しい納豆なのはわかる。
わかるけど・・・やっぱりタレをつけたい。ご飯と食べたい！

オンザライス

と言うことで、そのまま食べようかとも思ったけど、タレをかけてしっかりオンザライス。ご飯は無駄に魚沼産のコシヒカリを。

美味い！やはり納豆ご飯は最高だ。
しっかりとした旨味とお米の相性は抜群。力強い味わいは少量の納豆で大量のお米を食べれてしまいそう。

高千穂納豆

納豆は水戸だと思っていたけど、こちらの納豆は竹之下フーズと言うところが作っている宮崎県産の納豆。

宮崎の納豆は初めて食べた（もしかしたら意識せずに食べたことがあるかもしれないけど）けど、大きくて力強くて味わいが強い納豆。
１パックの量はちょっと多めだけど、むしろそれがいい感じ。
次回はいろんなトッピングを試してみたいな。

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Kazuya Akanuma（赤沼和哉）

年間1000食以上外食するグルメブロガー。
得意分野は肉と寿司。ミシュランから千ベロまで。

株式会社BNF 代表取締役
株式会社門崎（格之進）執行役員