和食
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船橋にある熟成寿司専門店 優雅でテイクアウトのバラチラシを食べた話
船橋にある熟成寿司専門店 優雅は僕が経営しているお店だ。といっても、ほとんど大将に任せっぱなしのお店。僕はほとんど口出…
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岩手県宮古市の「よし寿司」で故郷の味を思い出した話
故郷っていうのはみんなどこのことを言うのだろう？生まれた場所？育った場所？大人になってから意識しだす場合もあるかもね…
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赤坂の寿し処寿々でランチ寿司を楽しんだ話
いろんな偶然とか出会いとかってそこらへんに転がっていて（男女の出会いに限らずの話だよ。）出会いがないって言ってる人は…
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やっぱり寿司屋は常連にならないと楽しめないなって感じた話
この日は約７ヶ月ぶりの鮨さいとうだった。元ミシュラン三ツ星。食べログゴールド。会員制で予約をとることも難しいこのお店…
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日本初の流れ鮨を「魚がし鮨」で食べた話
流れ鮨って最初に聞いたときはちょっと想像がつかなかった。ちょい昔、回転寿司屋を作るゲームがあって、お寿司がレールの代…
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自宅で祇園さゝ木監修の炙り〆鯖 小袖寿司を食べた話
こんな時だからこそ美味しいものが食べたい。でも、外出は難しい。だからこそお取り寄せ寄せグルメだ。こういう状況でも、生…
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赤坂のともくん家で食べた「かす玉お好み焼き」の話
結局のところ、接客が良ければ大抵の場合、料理がどうであっても物凄く満足するわけで。そして、料理も美味しければもう満足…
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埼玉県にある高橋屋で緑川の天然うなぎを食べた話
美味しい鰻が食べれると聞いてやってきたのは、埼玉県の東武動物公園駅にある老舗の鰻屋である高橋屋。美味しいものを食べる…
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大宮の料亭「一の家」の食事が素晴らしかった話
以前は敷居が高かった「料亭」も最近はだいぶ敷居が低くなってきたと思う。確かに一見さんお断りのお店もまだまだあるけど、…
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神宗（かんそう）の卵かけご飯がおいしい詰め合わせでTKGを食べた話
「卵かけご飯好き？」と聞かれて「嫌い」って答える人がどれくらいいるだろうか。もちろん答えは「Yes」だ。「じゃぁこれいる…
