食堂とだか 9月上旬の旬のメニュー

僕の中で居酒屋系料理の完成系と思われる食堂とだかは、しっかり旬の料理を提供してくれる。
食欲の秋とも言われる秋の旬の食材の代表格とも言える松茸をはじめとして、秋の旬がしっかり感じられる料理の数々を頂いたよ。

ウニ・オン・ザ・煮玉子

まずは定番メニューのウニ・オン・ザ・煮玉子だけど、初秋だからね。
当然、今が旬のいくらも加わって、卵の三重奏。
これはもう美味しくないわけがない一品。

続々登場する旬の料理

クリームうどん。とうもろこしとトマトのお吸い物。
どちらもしっかりとした味わい。

今日一美味しかったカモネギ

とっても柔らかい鴨肉と、揚げた香ばしいネギの組み合わせ。
鴨がネギ背負ってやってくるじゃないけど、やっぱりこの組み合わせは素晴らしい。

それにしても美味しかったなぁ。間違いなく本日のナンバーワンだったと思う。

シャインマスカットの白和え

あうの？この組み合わせ・・・と、思ったら思ったより全然合う。
いや、むしろ美味しい。不思議な味わいな一品。

喉黒のお寿司

そしてまぁこれは美味しくないわけないよね。という喉黒の焼き寿司。
脂ガッツリ乗っています。
ご飯と混ぜ混ぜしていただくととっても旨味が感じられて、とっても美味。山葵やちょっとしたネギがいい感じ。

白滝のペペロンチーノ風

これならいくら食べても太りそうにない！
白滝をペペロンチーノ風に仕上げた一皿。ちょっとほっとするようないい意味で家庭的な味わいを感じさせてくれる。

松茸と和牛のすき焼き風

本日のメインは松茸と黒毛和牛のすき焼き。
それにしてもこの組み合わせを最初に考えた人は素晴らしいよね。今じゃ結構いろんなところで見かけるけど、間違いない組み合わせ。
もちろんとっても美味しく頂いた。

冷たい赤出汁の素麺

最後は冷たい赤出汁の素麺。
この味はかなり上級者向け。冷たい赤出汁って思ったよりキリッとした味わい。さっぱりしているような、まったり濃厚のような。
そんな謎の組み合わせだ。

ブドウたっぷりの大福

そしてデザートで定番の大福は旬の味覚のブドウがガッツリ。
かなりボリューミーで、味もカロリーもかなりのハイパワー。それにしても、本当に写真映えするデザートだ。

食堂とだか

実は「はなれ」だったり、テイクアウトをしたりはしたことがあったんだけど、こちらに食べにくるのは初めて。
居酒屋料理の完成系という僕のとだかさんへの感想はさらに確固たるものになったのだった。
何が凄いってしっかりインスタ映えする料理の数々なんだけど、とだかさんの料理は写真で見ただけでいい意味で味が想像つくこと。
そしてその見た目の期待を裏切らないことだ。
１年待ちとも２年待ちとも言われる食堂とだか。有難いことに今回も誘っていただけたんだけど、予約を持ってる方は是非お誘いくださいませ。
その日空いてますよ！

食堂とだか
03-6420-3734
東京都品川区西五反田1-9-3 リバーライトビル B1F
https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131603/13187669/

Kazuya Akanuma（赤沼和哉）

年間1000食以上外食するグルメブロガー。
得意分野は肉と寿司。ミシュランから千ベロまで。

株式会社BNF 代表取締役
株式会社門崎（格之進）執行役員

一緒に言った友人が言うんだよ。
そう。このお店はいわゆる九州料理がこの１店舗で丸っと味わえるお店なんだよね。

地元の人に愛される居酒屋

福岡は中洲のど真ん中にある居酒屋「あほう鳥」は地元の人が食べにくる居酒屋だ。だから店内は福岡弁で溢れてる。地元の人が食べにくるってことはわかりやすく安くて美味しい。

だから店内はいっつも満席で近隣に同業態のお店をガンガン出店。ドミナントでどんどん店舗が増えているんだ。
ただ、僕的には観光客人最もオススメなんだ。とりあえずあほう鳥に来ておけば九州各地の名物料理がほどんど食べれるんだからね。
熊本の馬刺し。宮崎の地鶏。福岡の漁港で上がる鮮度の良い魚やイカ。もちろんもつ鍋だって食べれるし、ウニとお肉の組み合わせのような今風な料理だって食べることができるんだ。

やっぱり美味しい馬肉料理

そうそう。九州といえば馬肉料理だよね。
熊本から直送される馬肉はまさに美味。

特にレバーが食べれるのは有難いなぁ。牛肉のレバーはもう合法的には食べれないからね。ごま油とにんにく。それに塩がついたタレにつけて食べたら間違いない美味しさだよね。
レバーじゃない馬肉も生肉が充実していて、どれもとっても美味しいんだ。

宮崎県産を中心とした鳥料理の数々

もはや居酒屋鶏肉料理の定番となった炭火焼から鳥刺しまで幅広く鳥料理が食べれるよ。

とりあえずは鳥の刺身はマストで食べることをお勧めするんだけど、まぁ盛り合わせが良い感じかな。
あとは、炭焼きの鶏肉なんかも定番で美味しいよね。

ただ、僕の最もオススメの鳥料理は白レバーの刺身

カカオが乗っている鳥の白レバーは絶品の一言。口当たり優しく滑らかで旨味がギュって詰まってるんだ。

これは美味しいなぁ。このお店。なんども行ってるんだけど、必ず頼んでいるんだ。絶品だからぜひみんな食べて欲しいなぁ。

鶏肉は串焼きだって美味しいんだ。

そして、焼き鳥もしっかり美味しいんだよ。

頼んで欲しいのはこの二つ。レバーの串焼きと、鶏皮。
特に鶏皮はくるくると巻き付けられていてカリッカリに焼かれているんだよね。この食感が素晴らしい。思わずお代わりしたくなってしまう一品だよ。

九州を代表する料理はほとんどあるんだよね

オススメが多すぎて紹介しきれないのがこちらのお店。九州を代表するような料理はほとんど食べることができるから是非食べてみて欲しいんだ。

もつ鍋もお刺身もカラスミも豚足もある。
ちなみに、豚足。実はほんのちょっと苦手だったんだけど、ここのは美味しくて食べられた。と言うかむしろ好きな味だった。

流行り物もしっかり

さて、賛否があるウニとお肉を使ったメニュー（ちなみにウニ好きな僕は大好物だ）もあって僕は大満足。

ウニとお肉の組み合わせ。そして、ウニ。いくら。卵黄が乗った豪華な卵かけご飯。
これは毎回食べたい一品なんだよね。うん。美味しい。

あほう鳥

中洲にある「あほう鳥」は九州の美味しさが丸っと味わえちゃうお得なお店。それでいて一品一品がしっかり美味しいから本当に満足度が高いんだよね。

地元の人も常連が多くて、予約も少し取りづらいかもしれないけど福岡に観光や仕事で行く機会があれば是非オススメしたいんだ。屋台も良いんだけど、１店舗で「とりあえず福岡に行ったら食べよう。」をほとんど食べることができるお店だよ。

中洲 あほう鳥 本店
050-5869-2357
福岡県福岡市博多区中洲4-1-19 人形小路内

Kazuya Akanuma（赤沼和哉）

年間1000食以上外食するグルメブロガー。
得意分野は肉と寿司。ミシュランから千ベロまで。

株式会社BNF 代表取締役
株式会社門崎（格之進）執行役員

だから「味がついているのでそのままお食べください」って言って出された塩ホルモンにだってだってもうタレをベッタベタにつけて食べてちょっと周りにはひかれるほど本当にタレが美味しすぎて、Youtube でも撮影をさせてもらったんだよね。

思い出しただけで何度も食べたくなってしまうので、僕はその焼肉屋さんに何度も通った。
ところが、2019年12月。業態変更をするという話をきく。

あぁ、もうあの焼肉のタレは食べれないのかと残念な気持ちになりつつ、新業態の餃子と牛たん 居酒屋おおとら 恵比寿店へ行ったんだ。

そしたらもしや！と思いながらおもむろに頼んだ焼肉あきちゃんの特上ハラミ焼きにあのタレがついてきたんだよね。

そうそう。これだよこれ。この味。

そして、ハラミは塊肉で焼いてくれる。かつての特上ハラミを彷彿とさせてくれる味わい。

もちろんご飯との相性も抜群なんだ。
かつてあったチャンタマご飯も裏メニューとしてあるみたいなので、次回はそれを頼むことを強く決意。
ちなみにハラミは美味しすぎて思わずお代わりした。

ちなみにここは餃子屋だ。

蕎麦屋のカツ丼が美味しいように。牛丼屋のカレーが美味しいように。ラーメン屋の卵かけご飯が美味しいように。
餃子屋のハラミ焼きが美味しくたっていいじゃないか。

でも、やっぱり餃子屋さんだから餃子も頼もう。
餃子は２種類あるんだけど、博多一口餃子を。

これが完全に好みの餃子なんだよね。餃子ってラーメンなみに好みの個人差がある食べ物だと思うんだけど、僕が大好きな一口で食べれてパリッとしていて皮が薄め。そしてジューシーな餃子が好きなんだよね。
本格的な皮がもちっと系もいいけどさ。
個人的にはこっちが好みなんだ。
で、ここの餃子はまさにそんな餃子。

そういう餃子が好きな人には是非食べにきてもらいたいな。

唐揚げはチューリップ。骨つきでカリッとしていて間違いないやつ。１本ずつ頼めるのも嬉しいね。

意表をついて美味しすぎたのは名物 卵豆腐の厚揚げなんだけど、これが激ウマなんだ。

カリッとこんがり揚げられた部分の卵の味わいの濃さと、中のトロッとした卵の食感のコントラストが素晴らしい一品すぎて口の中少し火傷しながらも熱々のまま頂いちゃった。

めっちゃうまいけど、めっちゃ熱いからね。でも、めっちゃ熱いうちに食べるのがおすすめだ。めっちゃ美味いから。

居酒屋だからどの料理も料金はお安くて何を食べても満足度はかなり高め。

サワーも独特で山田サワー（レモンサワー）とか本人公認の鈴木砂羽（アセロラとピンクグレープフルーツ）とか面白いしシャーベットが入っているサワーでとっても美味しくてこちらも色々飲みたくなるんだよね。

気軽に食べたい普段遣いに最適なお店が恵比寿に出来たのは嬉しいな。あの焼肉のタレも健在だしね。

餃子と牛たん 居酒屋おおとら 恵比寿店
050-5456-4440
東京都渋谷区恵比寿西1-10-8 杉山ビル 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13241878/

Kazuya Akanuma（赤沼和哉）

年間1000食以上外食するグルメブロガー。
得意分野は肉と寿司。ミシュランから千ベロまで。

株式会社BNF 代表取締役
株式会社門崎（格之進）執行役員