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    • 居酒屋
    • 恵比寿

    恵比寿にある餃子と牛たん 居酒屋おおとらのハラミが格別に美味い話。

    恵比寿にある大阪焼肉 塩ホルモン あきちゃん。そもそも僕はここの焼肉のたれが大好きだったんだ。自家製のそのタレは甘さか…

    • フランス料理
    • 品川

    カンテサンスのワインペアリングに感動した話

    カンテサンス。最初に予約したのは忘れもしない2020年4月13日。そう。コロナの真っ只中だ。色々なコネクションを使ってやっと…

    • ステーキ
    • 六本木/麻布/広尾/南青山

    TACUBO監修の西麻布FORNO(フォルノ)で窯焼きステーキを食べた話

    TACUBO 監修のレストランFORNO窯焼きのイタリアンの名店として知られる代官山にあるTACUBO。行きたい行きたいと思っていたけ…

    • フュージョン/イノベーションフランス料理
    • 六本木/麻布/広尾/南青山

    ミシュランでは無冠もやっぱり美味しかったエクアトゥールの話

    まさに味の積み重ね。引き算の和食。足し算のフレンチというけど、エクアトゥールの料理は掛け算のフレンチといってもいいく…

    • お持ち帰り/テイクアウトカレー
    • お家ごはん市谷

    焼肉ヒロミヤのテイクアウトで冷凍カレーを食べた話

    先日伺った焼肉ヒロミヤ。とってもコストパフォーマンスが良い焼肉屋だったんだ。そこでテイクアウトができる肉カレー(500円…

    • 寿司
    • 六本木/麻布/広尾/南青山

    やっぱり寿司屋は常連にならないと楽しめないなって感じた話

    この日は約7ヶ月ぶりの鮨さいとうだった。元ミシュラン三ツ星。食べログゴールド。会員制で予約をとることも難しいこのお店…

    • イタリアン
    • 恵比寿

    TACUBO (タクボ)で開放暖炉の薪焼きイタリアンを食べた話

    うっかり予約が取れたTACUBO。ずっと来てみたかったのは、田窪さんが監修した西麻布にあるフォルノというお店があまりにも美…

    • お好み焼き/たこ焼き
    • 赤坂/永田町/溜池

    赤坂のともくん家で食べた「かす玉お好み焼き」の話

    結局のところ、接客が良ければ大抵の場合、料理がどうであっても物凄く満足するわけで。そして、料理も美味しければもう満足…

    • フランス料理
    • 銀座/新橋

    ふれんちみざんで食べた鴨コンフィのシュークルートの話

    突然だけど、鴨のコンフィが昔から好きなんだよね。コンフィはご存知の通りフランスで古くから伝わる保存食を作る際の調理法…

    • ステーキ
    • 目黒・白金・五反田

    五反田のリベラで食べた熟成肉の話

    熟成肉の旨味がしっかり感じられた。柔らかい。そして、旨味がすごい。特製のおろし玉ねぎソースがめちゃくちゃジャンクでス…