中央区
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銀座 五明で秋田牛の鉄板焼きを楽しんだ話
2019年は鉄板焼きによく行った年だったんだ。やっぱり鉄板焼きはいい。シェフが目の前で僕らのためだけに料理をしてくれる。…
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徳うち山の鯛茶漬けと焼き胡麻豆腐の話
あの料理がもう一度食べたくなった。いや、食べてお店を出てすぐ、さっきのあれもう一度食べたいな。そんな経験は誰しもがあ…
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銀座しのはらで食べたおまかせコース料理と八寸の話
コロナの際はいろいろなことがあった。４月某日。銀座しのはらを予約をしていた僕は、銀座の地に降り立った。地下までエレベ…
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銀座の寿司赤酢 本店で食べた「映える」お鮨の話
銀座の「寿司 赤酢 本店」がオープンしたのは2020年8月22日。僕らは幸か不幸か予約をしていた寿司赤酢 赤坂店が工事だかのた…
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銀座の「徳 うち山」で食べた鯛茶漬けの話
思わず口の中にかっこだ。決してそんな雰囲気のお店はないんだけどね。濃厚な胡麻の風味と、それに負けない鯛の甘味と食感が…
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鮨むらやまのお寿司を食べて鮨は見た目も重要だって感じた話
美味いお寿司は見た目もやっぱりいい。イケメンなんだ。これは最近特に思うことなんだ。見た目。すっごい重要なんだけど、決…
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ウーバーイーツで築地うなぎ食堂の鰻を頼んで食べた話
突如襲ってくる鰻への欲求。鰻が持つ特有の旨味、苦味、そしてあの甘辛いタレとのコラボ。抜群のお米との相性。想像すると食…
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銀座いしづかで和食を堪能した話
いきなり伺ってしまった（そういうお店では無いと思う）ため、食材も限られたものしかなかったと思うのだけど、筍をメインと…
