東京都
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第24回肉肉学会でホルスタイン、ブラウンスイス、エアシャーの食べ比べ
肉肉学会。初めて聞いたときは真面目なのかフザケてるのか全くわからない謎の会だと思った。ところが、全日本食学会の肉料理…
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世界一のレストラン NOMAの姉妹店「INUA（イヌア）」の話
「世界のベストレストラン50」で4度も世界一に輝いたレストランの名前は流石に僕だって名前くらいは知っていた。コペンハーゲ…
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赤坂大関の牛一匹コースで炭火焼肉を食べた話（閉店・仮店舗移転予定）
赤坂の大関の噂は聞いていた。やっぱり地域の情報が集まるのはBARや小料理屋、スナックといったカウンター商売のマスターやマ…
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恵比寿えんどうのテイクアウトでメジマグロの漬け丼と太巻きを食べた話
中々予約が取れないお店も幸か不幸かテイクアウトを初めてくれたおかげで、名店の味にありつけると言う謎な状況になっている…
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贈り物にオススメ。銀座久兵衛の太巻きをテイクアウトした話
銀座久兵衛のばらちらしを先日はテイクアウトをしたんだけど、うっかり太巻きもオーダーした。バラチラシもそうだけど、久兵…
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寿し処 寿々のテイクアウトでバラチラシを食べた話
テイクアウトで美味しいご飯を食べるのに、自宅がある赤坂という立地はとても恵まれている。美味しいレストランがとにかく徒…
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東京で幻の短角牛「なるせ赤べこ」を食べた話
僕は岩手県の生まれだからね。「短角牛」って聞くとちょっと反応しっちゃうんだ。だって地元の食材って言うだけでなんかこう…
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赤坂「Chez-Ryo （シェ・リョウ）」のフレンチで腹パンになった話
最初はさ。軽く食べようなんて感じだったんだよね。軽めに食べて、なんだったら二軒目にBARかなんかさくって言って解散しよう…
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鰻のせいろ蒸しの話
ランチ時。お腹をすかせた僕が西麻布をうろうろしていたら、ついつい見つけてしまった美味しそうな鰻やさん。鰻のせいろ蒸し…
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カンテサンスのワインペアリングに感動した話
カンテサンス。最初に予約したのは忘れもしない2020年4月13日。そう。コロナの真っ只中だ。色々なコネクションを使ってやっと…
